Torta Paulista

 

Por: Karine Maximiano

Foto: Reprodução blog sabor sampa

 

 

 

 

Eu fui apresentada à Torta  Paulista faz pouco tempo, mais especificamente no natal do ano passado, pela família do meu namorado e foi amor à primeira vista, ou melhor, à primeira garfada rs. A Torta Paulista é um doce feito com bolachas maizenas, um creminho delicioso e não enjoativo no meio e cobertura de amendoím torrado e moído. Ficou com água na boca? Então vamos à receita:

Ingredientes:

• 3 gemas
• 150 gr de açúcar
• 150 gr de manteiga
• 1 lata(s) de creme de leite
• 2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)

 

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme espumoso. Coloque o creme de leite (gelado e sem soro) e bata mais. Por último, misture uma xícara de amendoim. Coloque em um refratário uma camada de bolacha Maria ou Maizena, outra de creme. A última camada deve ser de creme. Cubra com os amendoins que sobraram e leve à geladeira. Sirva no dia seguinte.

A receita eu peguei daqui e fiz algumas alterações.

Espero que gostem.

beijos

 

Por favor, volta drops Dulcora!!!

por Nayara Kathiúscia

Na década de 60 e 70 existia um drops chamado Dulcora.

Conversando com vários adultos de hoje, que nessa época eram crianças, descobrimos, através de uma pesquisa, que o drops que eles mais gostavam era o Dulcora.

“Nossa adorava o do sabor de tangerina. Queria tanto que essa bala voltasse”, diz Maria Fátima Gomes Araújo uma das muitas pessoas apreciadora do antigo produto.

Se não conhece ou não lembra do drops Dulcora, segue abaixo um comercial.

Tecnologia em Gastronomia?

Por: Karine Maximiano

Você sabia que existe faculdade para trabalhar na área de operação e coordenação nas fases de produção de serviços de alimentação?  Pois é o Centro Universitário Senac abriu inscrições para o curso de Tecnologia em Gastronomia.

O curso dura dois anos e possui disciplinas práticas e teóricas lá você aprende, entre outras coisas, administração financeira, marketing, segurança, panificação, confeitaria e cozinha brasileira. Legal né?

Para quem se interessou as inscrições vão até o dia 12 de junho e devem ser feitas pelo portal do Senac e custam R$ 80,00.  O vestibular vai acontecer no dia 28 de junho às 14h e os resultados serão divulgados no dia 07 de julho.

Bares se adequam a lei antifumo

Por Karine Maximiano, com informações do Estadão

Lei proíbe o fume em lugares de uso coletivo fechados ou parcialmente fechados

A lei que proíbe fumar em lugares fechado e de uso coletivo entra em vigor no dia oito de outubro e alguns bares da Vila Madalena já estão colocando se adequando para não perderem os clientes fumantes.

A Associação da Gastronomia, Arte e Cultura da Vila Madalena (Ageac) que reúne cerca de 80 estabelecimentos vai gastar R$ 30 mil em uma campanha para informar aos clientes que fumar pode dar multa para o estabelecimento.

Batizada de “Vila Legal” a campanha vai personalizar a roupa dos garçons. Eles vão usar bottons com a mensagem: “Obrigado por não fumar”, além disso eles receberão treinamento de uma ONG especializada na luta contra o tabaco, a Aliança de Controle do Tabagismo (ACT).

Eu particularmente achei ótima a nova lei e muito interessante a forma como os bares estão lidando com ela. Acho que só vai melhorar o convívio entre não fumantes e fumantes.

Abra a boca é Royal

Por Nayara Kathiúscia 

            Todos conhecem a gelatina Royal, já viram várias propagandas, já comeram diversos produtos desta marca, mas poucas conhecem um comercial que fala de todas as guloseimas, de 1989, da Royal.

            Além disso, a propaganda traz o slogan mais conhecido em se tratando de gelatina: Abra a boca é Royal.

            Vamos ver abaixo o comercial, que em 1989 já era apreciado e avançado para época, afinal nem a internet existia ainda.

A batata da hora

por Laura Dal Rovere

 Hoje no Programa Mais Você, a Ana Maria Braga ensinou a fazer uma batatinha chips recheada, que é de outro mundo

Não é uma ótima ideia para o fim de semana? Pode não ser uma receita muito light mas tenho certeza que saborosíssima. Essa não deu para resistir!

Ingredientes

– 2 batatas grandes descascadas +/- 500 g (asterix ou barraca)

– 300 g de lingüiça aperitivo aferventada e cortada ao meio (ou mortadela, peito de peru em cubos pequenos)

– óleo para fritar

Modo de Preparo

1- Com auxilio de um fatiador de legumes caseiro (ou profissional), corte 2 batatas grandes descascadas em lâminas bem finas no sentindo do comprimento. Vá colocando as lâminas de batata dentro de uma tigela com bastante água e gelo e deixe repousar por +/- 30 minutos (ou coloque na geladeira de um dia para o outro).

OBS: este processo fará com que a batata fique mais crocante.

2- Aos poucos seque as lâminas de batata num guardanapo de pano. Cada lâmina de bata envolva numa lingüiça aperitivo (aferventada e cortada ao meio) e feche as pontas da lâmina com um palito. Faça este processo com todas as lâminas de batata. Você pode substituir a lingüiça por mortadela, peito de peru, sempre cortados em cubos pequenos para que consiga envolvê-los pela lâmina de batata.

3- Frite as batatas aperitivos em óleo moderadamente quente (150 a 155 graus) até que elas fiquem douradas e crocantes. Seque com bastante papel toalha e sirva imediatamente com molho golf, mostarda e ketchup.

DICAS: se for fazer bastante quantidade, leve as lâminas de batata (já recheadas) para geladeira pois o importante é de que na hora de fritar elas estejam geladas, para ficarem crocantes. Outra dica importante é que o recheio escolhido não pode ter muita umidade para não passar para a batata e ela perder a crocância.

MOLHO DE GOLF

INGREDIENTES

– 1 xícara (chá) de maionese

– 1 xícara (café) de catchup

– 1 xícara (café) de mostarda

– 1 colher (sopa) de conhaque

– 1 colher (sopa) de molho inglês 

MODO DE PREPARO

1- Numa tigela misture com auxilio de um batedor de arame 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara (café) de catchup, 1 xícara (café) de mostarda, 1 colher (sopa) de conhaque e 1 colher (sopa) de molho inglês. Leve para gelar.

 Vale a pena acompahar o vídeo: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Acompanhamentos/0,,REC41071-7774-7+BATATA+APERITIVO,00.html

Restaurante Buttina

por Karine Maximiano

Reprodução site

Com a chegada do dia dos namorados aqui vai uma dica para quem quer um almoço ou jantar romântico: o restaurante Buttina. Localizado na Vila Madalena é um excelente local para quem aprecia comida italiana. Com uma decoração retrô que combina muito bem com o restaurante e uma comida maravilhosa é uma ótima opção para uma comemoração especial.

Reprodução site

Para quem gosta de um bom vinho vale a pena conferir as opções do cardápio. E não deixem de experimentar o delicioso sorvete de jabuticaba, uma das marcas do restaurante.  O ambiente é super agradável e aconchegante e os garçons são atenciosos. Mas é bom reservar com antecedência, senão corre o risco de ficar sem mesa.

Reprodução site

Eu experimentei o Gnhocci ao molho sugo e adorei, também tomei o sorvete de amora que é uma tentação. Espero que gostem.

Se você se interessou aí vai o endereço: Rua João Moura 976

Por Nayara Kathiúscia

                Algumas pessoas ligam dizendo que vão lhe fazer uma visitinha. Muitas delas já têm almoçado ou jantado, mas sempre esperam que você ofereça um cafezinho ou uma sobremesa, uma torta talvez.

                Na maioria das vezes você não tem nada para oferecer como sobremesa. Nestas situações você também pode recorrer ao seu grande aliado, o microondas.

                Abaixo segue uma receita deliciosa, fácil, que rende 6 porções e que leva apenas 15 minutos de preparação, o  Cheesecake.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 200 g de bolacha maisena moída grosseiramente
• 250 g de ricota fresca

 Modo de Preparo:
                Coloque a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 1 minuto em potência alta. Junte 1/4 de xícara (chá) de açúcar e as bolachas. Amasse bem e forre o fundo e os lados de um refratário redondo de 20 cm de diâmetro. Leve ao microondas por 2 a 3 minutos em potência média.

                 Em outro refratário, coloque a ricota, o açúcar restante, o ovo batido e a baunilha. Mexa bem até obter uma mistura lisa homogênea. Adicione o creme de leite e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência média. Espalhe a mistura sobre a bolacha e leve ao forno por 3 a 5 minutos em potência média, até que o centro da torta esteja firme. Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

 

Pastel de Belém

 Por Rosângela Cianci

Um segredo guardado há 172 anos! As doceiras têm a habilidade de quem sabe o que faz há várias gerações e passam a arte de mãe para filha. O mistério é o tempero dessa receita. Só quatro pessoas conhecem os ingredientes e o modo de fazer o doce. “Aqui não podemos entrar. Só mesmo os mestres que sabem a receita é que podem entrar”, diz o relações-públicas Miguel Clarinha para Pedro Bassan em Lisboa. “Só em Belém mesmo. É o único local do mundo onde eles são produzidos e vendidos, só mesmo aqui”, garante. Quem nunca ouviu falar em “Pastel de Belém”? A iguaria leva o nome do bairro onde foi criado, nos arredores de Lisboa, de onde partiu a esquadra comandada por Pedro Álvares Cabral que descobriu o Brasil e, segundo poetas, “o mesmo vento que empurrou as caravelas hoje espalha o aroma que atrai multidões pelo mundo afora”. Mas ele só é Pastel de Belém, em Belém. Porque fora do bairro onde nasceu, o doce muda de nome e vira Pastel de Nata. “Aqui é o pastel de nata, que quer dizer a mesma coisa”, corrige a garçonete. “No final é tudo igual, é o mesmo produto, só que cada um puxa para o seu bairro”, explica um português a Bassan. Bom mesmo é saber que com qualquer nome ele está em toda parte, inclusive no Brasil. Em todas as bocas, que às vezes são pequenas para tanto sabor

Para fanáticos por maionese

por Laura Dal Rovere

Se o seu maior problema em começar a dieta era ter que abandonar a querida maionese, seus problemas acabaram.

Calma, isso não quer dizer que pode sair por aí consumindo grandes quantidades dessa iguaria, mas, pelo menos, ela poderá fazer parte do seu cardápio.

Isso porque de acordo com a propaganda da Maionese Hellmann’s, o produto tem apenas 40 calorias. Isso mesmo, 40 calorias.

Vocês já devem ter assistido essa campanha publicitária e provavelmente ficaram tão surpresos com essa informação quanto eu, a primeira vez que vi o comercial.

Afinal, a maionese sempre foi rotulada como um dos ingredientes mais calóricos que nós consumimos. Agora com apenas 40 calorias a Hellmann’s livra esse peso das nossas consiências, quebra o paradigma da maionese e ainda por cima garante mais vendas. Tudo isso com apenas um comercial de 30 segundos. “Viva a comida de verdade”